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Métier de la restauration : choisir une bonne chambre froide

Vous travaillez dans la restauration ou dans le secteur de l’agroalimentaire ?

Dans ce cas, vous avez besoin d’une chambre froide, pour stocker tous vos aliments. Viandes, poissons, légumes, fruits ou produits laitiers, ces produits ne se conservent pas de la même manière.

Métier de la restauration : choisir une bonne chambre froide

Je vais vous expliquer quelle chambre froide de http://www.chambre-froide-positive.fr choisir.

Comment bien choisir une chambre froide ?

Vous devez choisir une chambre froide, en fonction des produits que vous devez stocker. Pour les viandes et le poisson, je vous recommande la chambre froide négative. Grâce à elle, vous pourrez congeler ces produits, et les garder plus longtemps.

Pour les fruits, les légumes et les produits à base de lait, je préfère vous conseiller la chambre froide positive. Pourquoi ? Car elle ne va pas congeler vos aliments, mais les garder au frais, grâce à une température supérieure à zéro degré. Attention : ce n’est pas un système de conservation de longue durée.